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要解绑苹果购买中的支付宝银行卡，可以按照以下步骤操作。
1、打开设备上的“设置”应用程序。
2、点击个人头像进入iTunes Store与App Store界面。
3、点击“Apple ID”账号，选择“查看Apple ID”。
4、在账户设置中，找到并点击“管理付款方式”。
5、在付款方式列表中，找到并点击“支付宝”，进入支付宝设置界面。
6、在支付宝设置界面中，找到并点击“解绑银行卡”选项，输入正确的支付宝账号登录密码进行验证，验证成功后，即可解绑银行卡，解绑后如需重新绑定银行卡或重新绑定支付宝账户，只需按照相应步骤操作即可，如果无法找到解绑选项或遇到其他问题，建议联系支付宝客服或苹果客服寻求帮助。
具体的解绑步骤可能会因为系统更新或版本不同而略有差异，如果遇到任何困难或疑问，建议联系苹果官方客服以获得详细的指导。